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奧米加七 Omega 7脂肪的益處

奧米加 3 深海魚油的健康好處我們都不會陌生,但原來魚油中也含有另外一種 奧米加 7 脂肪酸 ( omega 7 ) 。相信這種奧米加 - 7 脂肪酸對身體的重要性及好處較少人知道。 有別於奧米加 3 多元不飽和脂肪酸 - 奧米加 7 屬於單元不飽和脂肪酸 -...

2017年10月27日 星期五

軟糖背后的真相

軟糖背后的真相

萬聖節又到了,除扮鬼、南瓜外,可口又顏色鮮妍的糖果是不可少的角色。可是大家有沒有留意果汁軟糖的成份標籤大部份都有 "明膠" 這東西。

明膠(或稱魚膠)是帶淺黃透明、無味的膠質,主要成分為蛋白質,可令食物口感煙韌彈牙,食品添加劑的編碼為E441。

有素食組織上載影片,顯示以明膠為成份的軟糖是由豬皮、牛骨膠原等部位提煉而成。

https://www.youtube.com/watch?v=XtkYPJYw4nc

不少香港人喜愛的軟糖牌子,如HARIBO、能得利軟糖、甚至羅拔臣?喱粉均含有明膠(或稱魚膠;gelatin/gelatine)。附圖為市面上搜羅到的六款果汁軟糖產品,成分中全部都含「明膠」,但並非所有產品都明確列出明膠原料。


可幸的是,現時有些食品供應商已選用植物性的「明膠」作為原料製作 , 例如馬莎的Gelatine-free系列軟糖。

事實上,除了明膠外,一些常用於果汁糖的食物添加劑也暗藏動物成分,如食物添加劑中的紅色素,就是抽取自一種昆蟲的。

2017年10月1日 星期日

馬鈴薯的神奇治療功效

馬鈴薯的神奇治療功效

別小看那其貌不揚 , 價格便宜的馬鈴薯- 它對身體的好處絕不下於昂貴的補品和藥物。以下為大家介紹一下馬鈴薯的藥用療效 :-

1,    改善貧血 -   鐵質和葉酸都是身體製造紅血球必需的營養素。 由於馬鈴薯含有十分豐富的 鐵質和葉酸,因此貧血患者不妨多吃馬鈴薯。

2,   若果皮膚有損傷、出疹或敏感。用生馬鈴薯汁塗抹患處,有肋止痕和減少發炎。馬鈴薯內含有豐富的維他命 C   更有助身體生產膠原蛋白,促進傷口癒合。

3,  相信馬鈴薯汁最出色及最常見的用途是舒緩胃潰瘍 胃炎 、胃酸倒流 由於馬鈴薯是鹼性 的食物,可以有效中和胃酸過多及胃酸倒流,保護胃壁,改善消化。有以上問題的朋友可以每天三次,每次喝半杯生馬鈴薯汁, 一個月之後會有不錯的改善效果。

4, 改善血壓 -  馬鈴薯內含有十分豐富的鉀,鉀可令血管放鬆,增加血流量,降低及穩定血壓。

5, 舒緩關節炎及痛風 - 經常飲用馬鈴薯汁 可以舒緩關節炎及痛風的痛楚。

6,   改善血液循環 -   馬鈴薯內大量的維他命 B3 ( niacin) 可以促進身體內血液微循環。令細胞得到足夠的養分。

7,   眼睛疲勞,黑眼圈 切一片薄薄的新鮮馬鈴薯放在眼皮上, 每天兩次或以上,可以改善眼部疲倦及黑眼圈。

8, 雖然炸薯條會令人肥胖 ; 但非油炸的馬鈴薯熱量不高,而且由於生馬鈴薯含有大量抗性澱粉,喝生馬鈴薯汁更有及控制體重的功用。